Gesunder Weihnachtstraum - Obstsalat mit Zimt
Hallo liebe FederlosenDie Adventszeit hat begonnen und gleich zu Beginn wollen wir euch mit unserem ersten Adventskalendertürchen etwas besonderes kredenzen. Mit der Adventszeit beginnt nicht nur die Zeit des Wartens, sondern auch die Zeit der Schlemmerei und der Völlerei. In der Winterzeit neigen nicht nur unsere Vögelchen dazu mal hier und da etwas mehr im Futternäpfchen zu finden, sondern auch wir Federlosen. Allerlei Kekse und Leckereien warten auf uns und weil doch Weihnachten naht, oft auch auf die Federchen. Doch wollen wir alle gesund bleiben und haben uns deshalb mal Gedanken gemacht, welche süße Nascherei nicht gleich voll zu Buche schlägt, und trotzdem noch reich an Vitaminen ist. Heute wird es deshalb ein Rezept geben, dass sowohl den gefiederten Freunden, als auch den Federlosen selbst schmeckt und dass in vielen verschiedenen Varianten ausprobiert werden kann. Gemeint ist ein weihnachtlicher Gaumenschmauß. Ein leckerer Obstsalat. Ein Obstsalat mit Zimt. Für jeden Federlosen und jeden Vogel, der nicht von Megas betroffen ist geeignet.
Was braucht ihr dazu ?
Doch was benötigt man eigentlich für einen leckeren Obstsalat ? Neben vielen verschiedenen Obstsorten, die sich für Wellensittiche eignen, besteht eine wichtige Zugabe im Zimt. Achtung: Benutzt werden darf nicht der üblich zu erwerbende Cassia Zimt, sondern nur der Ceylon Zimt. Der wichtige Unterschied zwischen den beiden Zimtarten besteht darin, dass der übliche Cassia Zimt leider sehr viel Cumarin (Kumarin) enthält. Dieser Stoff ist als natürlicher Pflanzenstoff in Cassia Zimt enthalten und hemmt die Blutgerinnung. Da dies bereits in geringerer Dosierung für einen Wellensittich Folgen haben kann, ist deshalb von der Nutzung von Cassia Zimt, der als solcher ausgezeichnet sein muss, abzusehen. Der etwas teurere und hochwertigere Ceylon Zimt enthält nur sehr geringe Cumarin Anteile. Diese fallen dann in der minimalen Dosierung nicht ins Gewicht. So kann der Obstsalat ohne gesundheitliche Folgen für Mensch und Tier damit verfeinert werden.
Ich habe mich für den Obstsalat für folgende Zutaten entschieden:
* Apfel
* Scheibe Ananas
* Birne
* Cranberrys
* Sharonfrucht
* Traube
* Banane
* Kiwi
* 1/2 Teelöffel Zimt
Wie bereitet man den weihnachtlichen Obstsalat denn nun zu ?
Nichts einfacher als das. Man nehme die Obstsorten und wasche sie bis auf die Banane und Kiwi gründlich ab. Ich achte dabei auf die Verwendung von Biofrüchten, damit ich sicher sein kann, dass sie mit keinerlei Pestiziden oder schädlichen Pflanzenschutzmitteln belastet sind. Dann werden die Früchte in die gewünschte Größe und Form geschnitten. Ich bevorzuge kleine Würfel. In einer Schüssel vermischt, ergibt sich schon nach kurzer Zeit ein wundervoll buntes und frisches Allerlei. Die Kiwi kann nun ebenfalls geschält und das innere der Frucht gewürfelt zugegeben werden. Bei der Banane steht nun zur Auswahl, ob man diese lieber zerdrückt zugeben möchte (dazu einfach mit einer Gabel zu einem Bananenbrei zerdrücken), oder ob sie in kleinste Würfel geschnitten untergeben werden soll. Beide Varianten sind möglich und die persönliche Vorliebe darüber entscheidet. Nun wird das Ganze gut durchgemischt. Wichtig ist hierbei, dass alles gut mit dem Saft der Kiwi in Verbindung kommt, damit Apfel und besonders Banane nicht braun anlaufen. Wer den Obstsalat frisch genießen will, muss darauf nicht all zu sehr achten. Soll dieser jedoch ggf. noch einmal Zwischenstation im Kühlschrank machen, dann wäre es ratsam mit ein wenig Saft einer Orange (10ml) für Schutz zu sorgen. Zitronensaft eignet sich aufgrund seines extrem sauren Geschmackes nicht, wenn die Wellensittiche davon auch etwas abbekommen sollen. Orange in ganz geringen Dosen ist jedoch möglich, da die Süße des restlichen Obstsaftes Ausgleich verschafft und später für die Wellensittiche nicht viel vom Zitrusfruchtsaft entnommen wird. Kurz vor dem Servieren wird nun noch ein halber Teelöffel des wertvollen Ceylon Zimtes hinzu gegeben. Diesen gut untermischen und ein ganz kleines Minütchen ziehen lassen. Dann den Obstsalat in Näpfchen für die Vögel und Schüsselchen für die Federlosen portionieren und mit einem Blättchen Minze oder einem anderen, grünen, aromatischen Gewächs garnieren. Schon ist der weihnachtliche Festschmauß fertig und kann verspeist werden.
Bei den Federchen gilt es darauf zu achten, dass gerade bei beheizter Wohnung das Obst rasch verderben kann, wenn es nicht restlos verspeist wird. Deshalb Obstreste bitte nach kurzer Zeit (in beheizter Wohnung maximal 2h) entfernen und verwerfen. So kann die Wellensittichbande vor verdorbenem Obst geschützt werden und die Leckerei bleibt ohne Sorgen und gesundheitliche Bedenken für beide Seiten in bester Erinnerung.
Variationstipp für Federlose: Wer ein Fan von Naturjoghurt oder Quark ist, kann das Obst als Topping darauf genießen. Für die Federchen ist diese variante jedoch aufgrund des Fettgehaltes und der enthaltenen Laktose nicht ratsam.
Wir wünschen euch zu Beginn der schönen Adventszeit nun also von ganzem Herzen eine genußvolle und besinnliche Zeit der Vorfreude. Lasst es euch schmecken...
Der Artikel wurde am 01.12.2014 von Ive84 veröffentlicht in der Kateogie: Ernährung im Blog.
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MelliW aus Fulda (04.12.2014 - 09:11)
Hmm, das sieht lecker aus. So fertig geschnippelt würde ich den jetzt auch nehmen. :-) Auf die Idee meinen Obstsalat mit Zimt zu würzen bin ich noch nicht gekommen. Danke für den Tipp.
Carmen aus Frankfurt (06.12.2014 - 11:19)
Sieht wirklich sehr lecker und appetitlich aus. Könnte mir vorstellen diesen vorbereiteten Obstsalat auch zu essen.Sehr schöne Idee.
Pirol aus Essen (09.12.2014 - 21:02)
Genauso bereite ich meinen Obstsalat immer zu. Es schmeckt wirklich sehr lecker mit Zimt.